स्टेविया, जिसे स्टीवियोल ग्लाइकोसाइड्स के रूप में भी जाना जाता है, स्टीविया पत्तियों का एक अर्क है। इसमें शुगर और कैलोरी नहीं होती और इसमें स्वाभाविक रूप से कैलोरी कम होती है। यदि आप इससे परिचित नहीं हैं, तो इसकी तुलना लुओ हान गुओ से की जा सकती है। हर कोई जानता है कि लुओ हान गुओ को पानी में भिगोने पर भरपूर मिठास होती है, लेकिन इसमें कैलोरी नहीं होती । स्टीविया एक ही है। और अब सभी प्रकार के बहुत लाल शून्य कैलोरी फल सोडा स्पार्कलिंग वॉटर में स्टीविया का भी उपयोग होता है। हालांकि, मिठास के अलावा, स्टीविया में सुक्रोज की अन्य विशेषताएं नहीं हैं। इसलिए, पेटू उत्पादन में, यदि यह विशुद्ध रूप से एक मीठा विकल्प है, तो स्टीविया एक अच्छा विकल्प है।
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