ल्यूटिन मुख्य रूप से मैरीगोल्ड ओलेरेसिन से निकाला जाता है और यह मैरीगोल्ड निकालने का सबसे व्यापक रूप से उपयोग किया जाने वाला घटक है। ल्यूटिन न केवल एक खाद्य प्राकृतिक वर्णक है, बल्कि एक अच्छा भोजन पोषक तत्व भी है। हाल के वर्षों में, अध्ययनों से पता चला है कि ल्यूटिन में एथरोस्क्लेरोसिस, एंटी-ऑक्सीकरण और एंटी-कैंसर को रोकने, दृष्टि को बचाने, और पेय पदार्थ, डेयरी उत्पादों, सुविधा खाद्य पदार्थ, कैंडी और आहार की खुराक में व्यापक रूप से उपयोग होने की उम्मीद है, और दवाओं। हालांकि, ल्यूटिन क्रिस्टल पानी में अघुलनशील होते हैं और तेल में थोड़ा घुलनशील होते हैं। इसके अलावा, ल्यूटिन स्वयं अत्यधिक ऑक्सीडिज़ेबल है, और, कैरोटेनोइड के रूप में, अन्य कैरोटीनोइड की तरह, ल्यूटिन क्रिस्टल की जैव उपलब्धता बहुत कम है, और ये विशेषताओं का निर्धारण है कि ल्यूटिन क्रिस्टल का उपयोग बहुत सीमित है। व्यावहारिक अनुप्रयोगों में, उत्पाद स्थिरता, जैव उपलब्धता और आवेदन की आसानी में सुधार करने के लिए, ल्यूटिन क्रिस्टल आमतौर पर उपयोग से पहले विभिन्न खुराक रूपों में तैयार होते हैं, जैसे: तेल निलंबन (20% ल्यूटिन तेल निलंबन) जल फैलाने योग्य शुष्क पाउडर (1% सीडब्ल्यूएस , 10% सीडब्ल्यूएस, 5% टैब, 10% टैब, 5% टैब-एस, 10% टैब-एस) और इसी तरह।
ल्यूटिन उत्पाद खुराक फार्म विनिर्देशों:
वर्तमान में, वाणिज्यिक ल्यूटिन मुख्य रूप से निकाला जाता है और मैरीगोल्ड ओलेरेसिन से अलग किया जाता है। हालांकि, ल्यूटिन पानी में अघुलनशील है और तेल में थोड़ा घुलनशील है। इसके अलावा, ल्यूटिन स्वयं अत्यधिक ऑक्सीडिज़ेबल है, और, कैरोटेनोइड के प्रकार के रूप में, अन्य कैरोटीनोइड की तरह, ल्यूटिन सेडम का उपयोग बहुत सीमित है। व्यावहारिक अनुप्रयोगों में, ल्यूटीन की स्थिरता और जैव उपलब्धता में सुधार के लिए अघुलनशील खाद्य विशेषताओं या आवेदन आवश्यकताओं, जैसे: निलंबन, पानी फैलाने योग्य शुष्क पाउडर इत्यादि के अनुसार विभिन्न खुराक रूपों में ल्यूटिन बनाना आवश्यक होता है। भोजन की विभिन्न प्रसंस्करण आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए।
ल्यूटिन आवेदन संभावनाएं:
ल्यूटिन एक आशाजनक उत्पाद है, घरेलू भोजन या दवा में इसका आवेदन वास्तव में शुरू नहीं हुआ है, लेकिन जैसा कि लोगों के कार्य को समझना गहरा है, ल्यूटिन निश्चित रूप से निकट भविष्य के साथ होगा। खाद्य और स्वास्थ्य देखभाल उत्पादों में विटामिन ई और β-carotene का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। ल्यूटिन के व्यापक आवेदन से पहले, यह अपने आवेदन पत्रों के आवेदन से अविभाज्य है। केवल उन उत्पादों को लागू किया जा सकता है जो बाजार में होंगे। ल्यूटीन स्थिरता और आवेदन का नया सूत्र और नया खुराक रूप निश्चित रूप से अधिक संतुष्ट होगा। बहु ग्राहक की जरूरत है।