प्रकृति में व्यापक रूप से मौजूद प्राकृतिक फ्लेवोनोइड यौगिक के रूप में क्वेरसेटिन ने गहन शोध प्राप्त किया है। यह पाया गया है कि इसकी कई जैविक गतिविधियाँ हैं, जैसे कि एंटीऑक्सिडेंट, एंटीवायरल और विरोधी भड़काऊ प्रभाव। इसका उपयोग सेल और पशु प्रयोगों में किया जा सकता है। जिगर, हृदय, प्लीहा, फेफड़े, गुर्दे, हड्डी रोग, तंत्रिका तंत्र के रोग आदि का इलाज करें।
एंटी-ऑक्सीडाइज प्रभाव
क्वेरसेटिन के कई कार्य हैं जैसे कि एंटी-ऑक्सीडेशन, फ्री रेडिकल्स को साफ करना और लिपिड पेरोक्सीडेशन को रोकना। यह ऑक्सीकरण का विरोध कर सकता है, हृदय स्वास्थ्य की रक्षा कर सकता है, और कैंसर विरोधी में भी अच्छा प्रभाव दिखाता है।
ट्यूमर गतिविधि को रोकें
कैंसर विरोधी के संदर्भ में, क्वेरसेटिन के कई अध्ययन हैं जो विभिन्न कैंसर कोशिकाओं पर इसके निरोधात्मक प्रभाव दिखाते हैं। कार्रवाई के विशिष्ट तंत्र के संदर्भ में, क्वेरसेटिन में विभिन्न प्रकार के जैविक प्रभाव होते हैं, जो कोशिका प्रसार और सिग्नल ट्रांसडक्शन पथ में भाग लेने के लिए कैंसर कोशिकाओं में विभिन्न एंजाइमों को रोकते हैं।
दिल की सुरक्षा
क्वेरसेटिन में रक्तचाप को कम करने, केशिका प्रतिरोध को बढ़ाने, केशिका की नाजुकता को कम करने, रक्त लिपिड को कम करने, कोरोनरी धमनियों को पतला करने, कोरोनरी रक्त प्रवाह को बढ़ाने आदि के प्रभाव होते हैं। कोरोनरी हृदय रोग और उच्च रक्तचाप के रोगियों पर इसका सहायक चिकित्सीय प्रभाव भी होता है।
एंटीवायरल गतिविधि
क्वेरसेटिन हेपेटाइटिस सी वायरस की प्रतिकृति दर को काफी कम कर सकता है। इसी समय, यह पाया गया है कि क्वेरसेटिन के साथ इलाज किए गए वायरस कणों की संक्रामकता 65% कम हो जाती है, यह दर्शाता है कि क्वेरसेटिन वायरस की अखंडता को प्रभावित करता है। आणविक प्रयोगों से यह और पुष्टि होती है कि क्वेरसेटिन वायरस की अखंडता को प्रभावित करता है। कॉर्टिन हेपेटाइटिस सी वायरस को डायसीलग्लिसरॉल एसाइलट्रांसफेरेज को विनियमित करने और लिपिड बूंदों की सतह पर हेपेटाइटिस सी वायरस कोर प्रोटीन के विशिष्ट स्थानीयकरण से रोककर एक एंटीवायरल प्रभाव निभा सकता है।
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