लाइकोपीन एक प्राकृतिक कैरोटीनॉयड है जो प्रकृति में पौधों में पाए जाने वाले सबसे मजबूत एंटीऑक्सिडेंट है। यह मुख्य रूप से टमाटर में पाया जाता है। लाइकोपीन के मुक्त कणों और एकल ऑक्सीजन को मैला करने का कार्य अन्य कैरोटीनॉयड और विटामिन ई की तुलना में कहीं बेहतर है। यह प्रभावी रूप से उम्र बढ़ने और कम प्रतिरक्षा को रोक सकता है, और पश्चिमी देशों में "प्लांट गोल्ड" की प्रतिष्ठा का आनंद लेता है। तो लाइकोपीन जोड़ने के लिए किसकी तत्काल आवश्यकता है?
1. हृदय और मस्तिष्क संबंधी बीमारियों के रोगी, सामान्य पुरानी बीमारियों, जैसे मोटापा, उच्च रक्तचाप, और डिस्लिपीडेमिया के विकास के परिणामस्वरूप अक्सर हृदय और मस्तिष्क संबंधी बीमारियों का नुकसान होता है। गंभीर मामलों में, यह हृदय रोग और स्ट्रोक जैसी घातक बीमारियों को जन्म दे सकता है। हाल के अध्ययनों से पता चला है कि एथेरोस्क्लेरोसिस की घटना और विकास के दौरान, संवहनी इंटिमा में लिपोप्रोटीन ऑक्सीकरण एक प्रमुख कारक है, और लाइकोपीन लिपोप्रोटीन ऑक्सीकरण को कम करने में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, जो घनत्व की रक्षा कर सकता है लिपोप्रोटीन ऑक्सीडेटिव क्षति से सुरक्षित रहता है और इस प्रकार एक खेल खेलता है। हृदय और मस्तिष्कवाहिकीय वाहिकाओं की सुरक्षा में महत्वपूर्ण भूमिका।
2. सौंदर्य प्रेमी जिन्हें त्वचा की मरम्मत की आवश्यकता होती है, हमारी त्वचा पर लगातार मुक्त कणों से हमला होता है। इन अस्थिर अणुओं का प्रत्यक्ष नुकसान त्वचा की उम्र बढ़ने का परिणाम है। एंटीऑक्सिडेंट का उच्च स्तर त्वचा को स्वस्थ और युवा बनाए रखने के लिए आवश्यक है, इसलिए सबसे प्रभावी तरीका त्वचा के अंदर त्वचा के खिलाफ एंटीऑक्सिडेंट के उच्च स्तर को बनाए रखना है, जबकि एक उज्ज्वल लाल वर्णक लाइकोपीन, त्वचा पर यूवी प्रकाश को कम करने में मदद करता है क्षति यह न केवल मुक्त कणों के नुकसान को बेअसर कर सकता है, बल्कि त्वचा में कोलेजन और लोचदार फाइबर के विघटन के खिलाफ की रक्षा करता है, जिससे त्वचा की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया में देरी होती है।
3. कैंसर (घातक ट्यूमर) के रोगी: एक ट्यूमर मानव शरीर द्वारा विभिन्न ट्यूमरजन्य कारकों की कार्रवाई के तहत एक नया जीव है। स्थानीय ऊतकों में कोशिकाएं जीन स्तर पर अपनी वृद्धि के सामान्य विनियमन को खो देती हैं, जिसके परिणामस्वरूप असामान्य प्रसार और भेदभाव होता है। सौम्य ट्यूमर की तुलना में, घातक ट्यूमर तेजी से बढ़ते हैं, आक्रामक वृद्धि दिखाते हैं, रक्तस्राव, परिगलन, अल्सर आदि के लिए प्रवण होते हैं, और अक्सर दूर के मेटास्टेस होते हैं, जिससे शरीर का वजन कम होता है, कमजोरी, एनीमिया, भूख की हानि, बुखार और गंभीर। अंग बिगड़ा समारोह, आदि, अंत में रोगी की मृत्यु के लिए नेतृत्व। नैदानिक अनुसंधान के परिणाम बताते हैं कि प्रति दिन 30 मिलीग्राम लाइकोपीन का सेवन करने से विभिन्न कैंसर जैसे प्रोस्टेट कैंसर, पाचन तंत्र के कैंसर और मूत्राशय के कैंसर को रोकने के प्रभाव को प्राप्त किया जा सकता है। लाइकोपीन भी सूजन को कम कर सकता है, डीएनए की क्षति को रोक सकता है, महत्वपूर्ण अंतःस्रावी विकास कारकों के "गैप जंक्शन" को विनियमित कर सकता है और उन्हें अनियंत्रित वृद्धि को रोकने में मदद कर सकता है। यह ट्यूमर के गठन को रोकने और घातक ट्यूमर के बिगड़ने को कम करने में एक महत्वपूर्ण प्रभाव है।
यह ध्यान देने योग्य है कि खाना पकाने से लाइकोपीन बेहतर रिलीज हो सकता है। असंसाधित टमाटर के अंतर्ग्रहण के परिणामस्वरूप लाइकोपीन में थोड़ा परिवर्तन और कम अवशोषण हुआ; एक ही समय में अधिक तेल के साथ गर्म करने के बाद खाने से, लाइकोपीन की एकाग्रता 3 गुना बढ़ जाती है और अवशोषण दर अधिक होती है। क्योंकि हीटिंग के बाद प्लांट सेल की दीवार फट जाती है, लाइकोपीन घुल जाता है, और लाइकोपीन वसा में घुलनशील होता है, इसलिए लिपिड के साथ प्रसंस्करण के बाद अवशोषण दर अधिक होती है।
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