किसी भी चीनी आधारित स्वीटनर की सबसे बड़ी कमियां में से एक-कोई बात नहीं कैसे कच्चे या कार्बनिक यह हो सकता है-यह है कि यह सिर्फ के रूप में कई पैक, नहीं तो और अधिक, सादा से कैलोरी पुरानी टेबल चीनी ।स्टेविया निकालें,जो मध्य और दक्षिण अमेरिका के लिए देशी स्टेविया rebaudiana संयंत्र की पत्तियों से व्युत्पंन है, कि समस्या हल करती है: यह दोनों सभी प्राकृतिक और कैलोरी मुक्त है । "स्टेविया चीनी नहीं है," नोट्स ंयूयॉर्क विश्वविद्यालय के पोषण वैज्ञानिक मैरियन नेस्ले ।
पैराग्वे, ब्राजील, चीन और जापान में लंबे समय से लोकप्रिय, स्टेविया अमेरिका में पिछले कुछ वर्षों में व्यापक रूप से उपलब्ध हो गया, के बाद खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) दिसंबर २००८ में एक खाद्य additive के रूप में इसके उपयोग की अनुमति दी । इसके कच्चे रूप में, स्टेविया निकालने के बारे में ४० बार सुक्रोज से मीठा है । यही कारण है कि यह अंय सामग्री के साथ मिश्रित जब ब्रांड नाम Truvia, शुद्ध Via और कच्चे में स्टेविया के तहत एक पाउडर के रूप में बेचा जाता है ।
Truvia में मुख्य संघटक एक चीनी शराब erythritol कहा जाता है (वजन से Truvia के ८६%) है, जो एक कार्बोहाइड्रेट है, लेकिन अनिवार्य रूप से कोई कैलोरी है क्योंकि हमारे शरीर एंजाइमों यह metabolize नहीं है । स्टेविया कच्चे और शुद्ध में दोनों के माध्यम से भी चीनी डेक्सट्रोज, उर्फ ग्लूकोज होते हैं, लेकिन वहां सेवारत प्रति इतना कम है कि कैलोरी नगण्य हैं ।