१.आंटी-एलर्जिक प्रभाव
Quercetin मास्ट कोशिकाओं द्वारा जारी हिस्टामाइन हिस्टामाइन को रोक सकता है (एलर्जी थूक (एंटी-कैरीज़) और IgE एंटीबॉडी के संयोजन द्वारा उत्पादित)। यह हिस्टामाइन नसों को उत्तेजित करता है और रक्त वाहिकाओं को पतला करता है। श्लेष्म झिल्ली की सूजन एलर्जी के लक्षणों जैसे कि छींकने, बहती नाक और खुजली वाली त्वचा के लिए दोषी है। इसके अलावा, सेल प्रयोगों में पाया गया है कि इक्डीसोन (पीला) खाद्य एलर्जी के कारण आंतों की सूजन को अवरुद्ध कर सकता है, और एलर्जी प्रतिक्रियाओं को कम कर सकता है और किसी भी प्रणालीगत असुविधा (छोटी आंत द्वारा अवशोषित की गई एलर्जी) रक्तप्रवाह में प्रवेश करेगी, पूरे शरीर में चलेगी, इसलिए खाद्य एलर्जी के लक्षण शरीर के किसी भी ऊतक या अंग में दिखाई दे सकते हैं)।
2. एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव
क्वेरसेटिन क्वेरसेटिन मुक्त कणों को मैला करके सूजन को कम करता है, और क्वेरसेटिन कोशिकाओं पर ऑक्सीडेटिव तनाव के प्रभावों से बचाता है। इसके अलावा, quercetin, जो धूम्रपान के दौरान उत्पन्न होता है, स्पष्ट रूप से धूम्रपान करने वाली क्षतिग्रस्त कोशिकाओं से बचाता है, वास्तव में, quercetin aglycone और इसके संयुग्मक चयापचयों (त्वचा) Cyano-3-O-β ग्लूकोरोनाइड और quercetin-3-O-β-glucoside) की रक्षा करता है क्षति से कोशिकाओं।
3. विरोधी भड़काऊ
क्वेरसेटिन शरीर में एंजाइमों को रोकता है, जो आमतौर पर सूजन के कारण होता है (यानी, साइक्लोऑक्सीजिनेज [COX] और लिपोक्सिलेजेस [LOX]), जिसका विवो में भी परीक्षण किया गया है और यह एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव दिखाया गया है। Quercetin चिकित्सीय विरोधी भड़काऊ दवाओं के रूप में प्रो-भड़काऊ साइटोकिन्स के संभावित उपयोग को रोकता है।
4. कैंसर से बचाव
Quercetin में एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव होता है, साथ ही साथ किनेसेस को निर्देशित करना और एपोप्टोसिस को प्रेरित करने के लिए सेल चक्र अवरोध को रोकना है। क्वेरसेटिन के कैंसर-रोधी गुण कोशिकाओं में सिग्नलिंग को संतुलित करते हैं, चाहे वह बाधित हो या बढ़ाया गया हो। सेल सर्वाइवल सिग्नल। इसके अलावा, quercetin एक कैंसर-रोधी भूमिका निभा सकता है, mTOR चैनल प्रोटीन संश्लेषण के नियमन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, बहुत से लोग कैंसर होने पर सक्रिय होते हैं, ताकि mTOR चैनल गतिविधि को बाधित कर सकें और एपोप्टोसिस होने दें।
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