किस स्टीविया का स्वाद कड़वा नहीं होता?

स्टीविओसाइड, के नाम से भी जाना जाता हैस्टीवियोल ग्लाइकोसाइड्स, एस्टेरसिया पौधे स्टीविया रेबाउडियाना की पत्तियों से निकाला गया एक ग्लाइकोसाइड है। इसमें उच्च मिठास और कम कैलोरी सामग्री की विशेषताएं हैं। इसकी मिठास सुक्रोज से 200-300 गुना अधिक है, और इसका कैलोरी मान सुक्रोज का केवल 1/300 है। इस प्राकृतिक स्वीटनर का स्वाद सुक्रोज के समान है, लेकिन कड़वा और घास जैसा स्वाद है।

वर्तमान में, अधिकांश स्टीविया उत्पाद कुल ग्लाइकोसाइड्स (जिसे क्रूड शुगर के रूप में भी जाना जाता है, जो पॉलीसेकेराइड और स्टीविया का मिश्रण है, जिनमें से कुछ का बाद में कड़वा स्वाद होता है) के रूप में बेचे जाते हैं, और लगभग सभी उपभोक्ता वर्तमान में इस प्रकार के स्टीविया खरीदते हैं। वास्तव में, स्टीविओल ग्लाइकोसाइड्स को स्टीविओल ग्लाइकोसाइड श्रृंखला में विभाजित किया गया है,रेबाउडियोसाइड एश्रृंखला, उच्च-स्तरीय व्यक्तिगत ग्लाइकोसाइड्स (रेब डी, रेब एम) श्रृंखला, एंजाइम संशोधित स्टीविओल ग्लाइकोसाइड श्रृंखला, और यौगिक स्टीविओल ग्लाइकोसाइड श्रृंखला उनकी ग्लाइकोसाइड संरचना और स्वाद प्रसंस्करण के अनुसार।

ऐसा कोई उच्च तीव्रता वाला स्वीटनर नहीं है जिसका स्वाद असली चीनी के समान हो, औरग्रीनप्रिंग^®स्टेवियाउत्पाद के अंतिम स्वाद को सुनिश्चित करने, विशेष स्वादों और मीठे स्वाद मॉड्यूलेशन को छिपाने में अत्याधुनिक और विश्वसनीय विशेषज्ञता है। संपूर्ण स्वाद अनुभव को फिर से बनाने के लिए, हम अपने उत्पादों के लिए उच्च पोषण मूल्य प्रदान करने के लिए हानिकारक पोषक तत्वों की मात्रा को सीमित करते हैं।

हरा वसंत^®-यौगिक स्वीटनर

पारंपरिक स्टीवियोल ग्लाइकोसाइड के कड़वे और कसैले स्वाद को ध्यान में रखते हुए, स्वाद में आदर्श आवश्यकताओं को पूरा करना मुश्किल है, जो प्राकृतिक मिठास के क्षेत्र में स्वाद मॉड्यूलेशन की कठिनाई को कम करता है। ग्रीनप्रिंग^® स्टीविया, खुराक और उपयोग लागत को कम करते हुए सर्वोत्तम स्वाद प्राप्त करने के लिए रेब ए, रेब डी और रेब एम को एक निश्चित अनुपात में मिलाता है, और स्टीविया ब्लेंड अधिक अनुप्रयोगों का समर्थन करता है।

उत्पाद की श्रृंखला कच्चे माल के रूप में विभिन्न प्रकार के स्टीविया ग्लाइकोसाइड्स को मिलाकर निर्मित की जाती है। उत्पाद को ग्राहकों की आवश्यकताओं के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है, और स्टेविया ग्लाइकोसाइड्स के अनुपात को समायोजित किया जा सकता है, ताकि अधिक खाद्य क्षेत्रों में आवेदन को पूरा किया जा सके; इसके अलावा, उत्पाद मुख्य रूप से वैज्ञानिक अनुपात में स्टीविया की पत्तियों से निकाले गए विभिन्न प्रकार के प्राकृतिक स्टीविया ग्लाइकोसाइड के कच्चे माल से बना है, जिसमें सुक्रोज की तुलना में लगभग 200-300 गुना अधिक मिठास होती है, और कैलोरी केवल 1/125 होती है। सुक्रोज. अंतर्ग्रहण के बाद कैलोरी उत्पन्न करने के लिए इसे अवशोषित नहीं किया जाएगा, इसलिए यह मधुमेह और मोटापे के रोगियों के लिए एक उपयुक्त स्वीटनर है। पानी में आसानी से घुलनशील, अन्य स्टीविया ग्लाइकोसाइड मोनोमर्स की तुलना में इसकी घुलनशीलता में काफी सुधार हुआ है, और इसकी एसिड, बेस और गर्मी विशेषताएं स्थिर हैं; रेबा की तुलना में, कड़वाहट के बाद के स्वाद में काफी सुधार हुआ है। उत्पाद में शुद्ध मीठा स्वाद, पूर्ण और साफ, और कम अवशिष्ट स्वाद, स्पष्ट खट्टा, पुदीना, धातु और अन्य खराब स्वाद के बिना है। इसके अलावा, बेहतर गुण और स्वाद प्राप्त करने के लिए इसे मांग के अनुसार विभिन्न प्रकार के मिठास के साथ भी मिलाया जा सकता है।

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