बीटा-कैरोटीन वह अणु है जो गाजर को नारंगी रंग देता है। यह कैरोटीनॉयड नामक रसायनों के परिवार का हिस्सा है, जो कई फलों और सब्जियों के साथ-साथ अंडे की जर्दी जैसे कुछ पशु उत्पादों में पाए जाते हैं। जैविक रूप से, बीटा-कैरोटीन विटामिन ए के अग्रदूत के रूप में सबसे महत्वपूर्ण है। इसमें एंटी-ऑक्सीडेंट गुण भी हैं और यह कैंसर और अन्य बीमारियों को रोकने में मदद कर सकता है। बीटा कैरोटीन को प्रोविटामिन के रूप में भी जाना जाता है क्योंकि बीटा-कैरोटीन 15, 150-डाइऑक्सीजिनेज द्वारा ऑक्सीडेटिव क्लीवेज के बाद इसे हमारे शरीर में विटामिन ए में परिवर्तित किया जा सकता है। पौधों में, बीटा-कैरोटीन, एक एंटी-ऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है और प्रकाश संश्लेषण के दौरान बनने वाले एकल ऑक्सीजन रेडिकल्स को निष्क्रिय करता है।

प्रोडक्ट का नाम	विनिर्देश	प्रकार	विशेषता	आवेदन
-कैरोटीन पाउडर (किण्वित)	96 प्रतिशत	बारीक पाउडर	पानी में अघुलनशील, तेल में थोड़ा घुलनशील	भोजन, स्वास्थ्य देखभाल, फार्मा
-कैरोटीन तेल सस्पेंशन	30 प्रतिशत	तेल निलंबन	तेल में घुलनशील	भोजन, स्वास्थ्य देखभाल, फार्मा
-कैरोटीन माइक्रोएन्कैप्सुलेटेड पाउडर	10 प्रतिशत, 20 प्रतिशत	कण	पानी में घुलनशील	ठोस पेय, गोलियाँ, हार्ड कैप्सूल

उत्पाद विनिर्देश

वस्तु	विनिर्देश	परिणाम
उपस्थिति	लाल या लाल-भूरा मुक्त बहने वाला पाउडर	उत्तीर्ण
सूखने पर नुकसान	8.0 प्रतिशत से कम या उसके बराबर	5.4
बीटा-कैरोटीन परख	1 प्रतिशत ~30 प्रतिशत	30.7 प्रतिशत
हरताल	0.0003 प्रतिशत से कम या उसके बराबर	<0.0003%
लीड (पीबी)	0.001 प्रतिशत से कम या उसके बराबर	<0.001%
कुल जीवाणु	1000cfu/g से कम या उसके बराबर	<10cfu/g
साँचे और ख़मीर	100cfu/g से कम या उसके बराबर	<10cfu/g
कॉलिफोर्म	<0.3MPN/g	<0.3MPN/g
साल्मोनेला एसपीपी	विवादास्पद नहीं	नकारात्मक
स्टाफीलोकोकस ऑरीअस	विवादास्पद नहीं	नकारात्मक
शिगेला	विवादास्पद नहीं	नकारात्मक

अनुप्रयोग:

1. चिकित्सा प्रयोजनबीटा कैरोटीन को एंटी-ऑक्सीडेशन, एंटी-ट्यूमर, कैडुसिटी प्रतिरोध आदि कार्यों के लिए जाना जाता है, उदाहरण के लिए, बीटा कैरोटीन एड्स रोगियों की प्रतिरक्षा में सुधार कर सकता है।
2.खाद्य योज्यबीटा कैरोटीन कैडुसिटी प्रतिरोध और प्रतिरक्षा में सुधार के अलावा, बीटा कैरोटीन भी एक महत्वपूर्ण रंगद्रव्य है और पौष्टिक खाद्य योज्य के रूप में पुष्टि की जाती है। बीटा कैरोटीन का उपयोग मानव शरीर द्वारा बीटा कैरोटीन अवशोषण में मदद करने के लिए मार्जरीन सलाद तेल और बेन्ने तेल जैसे लिपिड खाद्य पदार्थों के लिए तीव्र एजेंट के रूप में किया जा सकता है।
3. प्रसाधन सामग्रीबीटा कैरोटीन अर्क में प्रचुर मात्रा में अमीनो एसिड, विटामिन, प्राकृतिक गीला कारक, सूक्ष्म तत्व और अन्य जैव सक्रिय पदार्थ होते हैं, और बीटा कैरोटीन के साथ मिलाए गए सौंदर्य प्रसाधन (लिपस्टिक, केर्मेस, आदि) प्राकृतिक और पूर्ण रंग और चमक प्रदान करते हैं और त्वचा की रक्षा करते हैं।
4. चारा योजकबीटा कैरोटीन जानवरों की वृद्धि दर और मांस की गुणवत्ता, मवेशियों, घोड़ों और सुअर की प्रजनन क्षमता, लाल मछली और झींगा के रंग और चमक में सुधार कर सकता है और पक्षियों के अंडे के रंग को गहरा कर सकता है।

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