थोक प्राकृतिक स्टीविया अर्क पाउडर (स्टीवियोल ग्लाइकोसाइड्स / रेब -ए / रेब -एम)
शून्य-कैलोरी प्राकृतिक स्वीटनर · स्वच्छ स्वाद प्रोफ़ाइल · कस्टम एंजाइमैटिक और उच्च-शुद्धता फॉर्मूलेशन
अनुसंधान एवं विकास अंतर्दृष्टि: चीनी में कड़वाहट और लिकोरिस के बाद के स्वाद पर काबू पाना - न्यूनीकरण परियोजनाएं
हमारे वरिष्ठ खाद्य अनुप्रयोग वैज्ञानिकों की ओर से एक व्यावहारिक अनुप्रयोग समीक्षा।
स्टीविया के साथ शून्य चीनी या कम चीनी उत्पाद तैयार करना अक्सर एक प्रसिद्ध तकनीकी चुनौती के साथ आता है: लंबे समय तक रहने वाली धात्विक कड़वाहट, धीरे-धीरे शुरू होने वाली मिठास और एक हर्बल लिकोरिस बैकनोट जिसे उपभोक्ता फोकस समूह तुरंत उठा लेते हैं।
हम इन संवेदी और घुलनशीलता बाधाओं को हल करते हैंलक्षित ग्लाइकोसाइड अलगाव और बायोट्रांसफॉर्मेशन प्रौद्योगिकियां. उच्चशुद्धता प्रदान करकेरेब {{0}ए 98%, अगली पीढ़ी रेब {33 एम/रेब {44 डी, और एंजाइम संशोधित स्टीविया (ग्लूकोसिल स्टीवियोल ग्लाइकोसाइड्स), हम डेवलपर्स को तीखे स्वाद के बिना त्वरित चीनी जैसा मीठा स्वाद प्राप्त करने में मदद करते हैं, कम पीएच वाले पेय पदार्थों, डेयरी उत्पादों और बेक किए गए सामानों के लिए उच्च उपभोक्ता स्वीकृति सुनिश्चित करते हैं।
तकनीकी निर्देश
| वानस्पतिक स्रोत | 100% प्राकृतिक स्टीविया पत्तियां (स्टीविया रेबाउडियानाबर्टोनी) |
| सक्रिय मार्कर यौगिक | कुल स्टीवियोल ग्लाइकोसाइड्स (एसटीजी) 80%-98%|रेब-ए 60%-99%|रेब-एम 80%–95%|एंजाइम-संशोधित स्टीविया (एचपीएलसी परख) |
| शारीरिक उपस्थिति और जाल | महीन सफ़ेद से लेकर बंद तक {{0}सफ़ेद क्रिस्टलीय पाउडर / मुक्त {{1}प्रवाहित कणिकाएँ (80 से 100 जाली) |
| मिठास तीव्रता | विशिष्ट ग्लाइकोसाइड प्रोफाइल के आधार पर सुक्रोज (टेबल शुगर) की तुलना में 200× से 350× अधिक मीठा |
| घुलनशीलता और पीएच स्थिरता | 100% पानी में घुलनशील; पीएच 2.0-10.0 में अत्यधिक स्थिर और उच्च तापीय प्रसंस्करण (200 डिग्री पास्चुरीकरण/बेकिंग तक) |
| ग्लाइसेमिक और कैलोरी प्रोफ़ाइल | शून्य कैलोरी|जीरो नेट कार्ब्स|शून्य ग्लाइसेमिक इंडेक्स (मधुमेह और कीटो फॉर्मूलेशन के लिए सुरक्षित) |
| भारी धातु अनुपालन | पीबी <1.0 पीपीएम|जैसे <0.5 पीपीएम|सीडी <0.5 पीपीएम|एचजी <0.1 पीपीएम (सख्त यूएसपी / एफसीसी / ईयू खाद्य योज्य मानक) |
| सूक्ष्मजैविक मानक | कुल प्लेट गिनती <1,000 सीएफयू/जी; यीस्ट और मोल्ड < 100 सीएफयू/जी; ई. कोलाई और साल्मोनेला नेगेटिव |
| शेल्फ जीवन और भंडारण | सीधे सूर्य की रोशनी से दूर ठंडी, सूखी जगह में मूल सीलबंद खाद्य ग्रेड कंटेनर में 36 महीने तक संग्रहीत। |
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न (FAQ)
Q1: फॉर्मूलेशन अनुप्रयोगों में स्टीविया रेब-ए की तुलना रेब-एम से कैसे की जाती है?
ए: रेब-ए सबसे व्यापक रूप से इस्तेमाल किया जाने वाला स्टीविओल ग्लाइकोसाइड है, जो उच्च मिठास लागत {{1}दक्षता प्रदान करता है; हालाँकि, उच्च सांद्रता नद्यपान के बाद हल्का स्वाद प्रदर्शित कर सकती है। रेब -एम तीव्र मिठास और लगभग शून्य कड़वाहट के साथ वास्तविक चीनी को बारीकी से प्रतिबिंबित करता है, जो इसे प्रीमियम पेय पदार्थों और डेयरी उत्पादों में 100% चीनी प्रतिस्थापन के लिए आदर्श बनाता है।
प्रश्न2: एन्जाइम-संशोधित स्टीविया (ग्लूकोसिल स्टीविया) के मुख्य लाभ क्या हैं?
ए: एंजाइम -संशोधित स्टीविया एंजाइमैटिक ट्रांसग्लुकोसिलेशन से गुजरता है, जो मिठास रिलीज वक्र को पूरा करता है और प्राकृतिक कड़वे नोट्स को काफी कम कर देता है। यह प्रोटीन शेक, सॉस और कार्यात्मक खाद्य पदार्थों जैसे जटिल मैट्रिक्स में स्वाद संशोधक और मिठास बढ़ाने वाले के रूप में असाधारण रूप से अच्छी तरह से काम करता है।
Q3: क्या स्टीविया पाउडर बेकिंग या पाश्चुरीकरण के दौरान उच्च तापमान का सामना करेगा?
उत्तर: हाँ. स्टीविओल ग्लाइकोसाइड्स 200 डिग्री (392 डिग्री F) तक थर्मल रूप से स्थिर होते हैं और अम्लीय परिस्थितियों (पीएच 2.0 से 4.0) के तहत स्थिर रहते हैं। एस्पार्टेम के विपरीत, स्टीविया बेकिंग, यूएचटी उपचार, या गर्म भरण प्रक्रियाओं के दौरान टूटता नहीं है या मिठास नहीं खोता है।
Q4: क्या प्राकृतिक स्टीविया अर्क पाउडर GRAS है और वैश्विक नियामक उपयोग के लिए अनुमोदित है?
उत्तर: हाँ. उच्च शुद्धता वाले स्टीवियोल ग्लाइकोसाइड (95% से अधिक या उसके बराबर) एफडीए आम तौर पर सुरक्षित के रूप में मान्यता प्राप्त (जीआरएएस) स्थिति रखते हैं और यूरोपीय संघ, ईएफएसए, जेईसीएफए, हेल्थ कनाडा, एएनजेडएफए और एशिया प्रशांत नियामक निकायों में खाद्य योजक के रूप में पूरी तरह से अनुमोदित हैं।
Q5: हमारी तकनीकी टीम नमूने और फॉर्मूलेशन मार्गदर्शन का अनुरोध कैसे कर सकती है?
उत्तर: नीचे दिए गए पूछताछ बटन पर क्लिक करें या हमारी तकनीकी बिक्री टीम से संपर्क करें। हम 24-48 घंटों के भीतर अनुकूलित नमूना किट (आरईबी {{1}ए, रेब {{2}एम, और एंजाइम -संशोधित ग्रेड सहित), पूर्ण विनिर्देश शीट, सीओए और आवेदन शुरू करने वाले फॉर्मूलेशन प्रदान करते हैं।
प्रीमियम स्टीविया एक्स्ट्रैक्ट के साथ स्वच्छ {{0}लेबल, शून्य {{1}शुगर फॉर्मूलेशन बनाएं
उच्च {{0}शुद्धता वाले रेब{{1}ए, रेब{2}एम, रेब{3}डी और ग्लूकोसिल स्टीविया ग्रेड आपके मूल्यांकन के लिए तैयार हैं। आज ही हमारी एप्लिकेशन टीम से संपर्क करें।
थोक कोटेशन और तकनीकी नमूना किट का अनुरोध करेंलोकप्रिय टैग: प्राकृतिक स्टेविया अर्क पाउडर, चीन प्राकृतिक स्टेविया अर्क पाउडर आपूर्तिकर्ता, निर्माता, कारखाने


