फ्रुक्टो ऑलिगोसेकेराइड्स पाउडर, जिसे फ्रुक्टोज ऑलिगोसेकेराइड्स या सुक्रोज ट्राइसेकेराइड ओलिगोसेकेराइड्स के नाम से भी जाना जाता है। फ्रुक्टुलिगोसेकेराइड आमतौर पर खाए जाने वाले कई फलों और सब्जियों में पाए जाते हैं। सुक्रोज अणु - (1 → 2) ग्लूकोसाइड बांड 1-3 फ्रुक्टोज अणुओं के साथ मिलकर गन्ना फ्रुक्टोज ट्राइसैकेराइड, गन्ना फ्रुक्टोज टेट्रासेकेराइड और गन्ना फ्रुक्टोज पेंटासेकेराइड को संश्लेषित करते हैं, जो फ्रुक्टोज और ग्लूकोज से बने रैखिक हेटरोलिगोसेकेराइड से संबंधित हैं। आणविक सूत्र GF है - Fn (n=1, 2, 3, G ग्लूकोज है, F फ्रुक्टोज है)।
इसे आधुनिक जैव प्रौद्योगिकी - फ्रुक्टोसिलट्रांसफेरेज़ रूपांतरण और शोधन के माध्यम से कच्चे माल के रूप में सुक्रोज से बनाया गया है। लगभग सभी प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले और एंजाइमेटिक रूप से उत्पादित ऑलिगोफ्रक्टोज़ सीधी श्रृंखला के रूप में होते हैं। एक गैर कम करने वाली चीनी के रूप में, ओलिगोफ्रुक्टोज में चिपचिपाहट, जल गतिविधि, मॉइस्चराइजिंग गुण, अम्लीय परिस्थितियों में थर्मल स्थिरता और सुक्रोज के समान प्रक्रियात्मकता होती है।
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प्रोडक्ट का नाम |
फ्रुक्टो ओलिगोसेकेराइड्स पाउडर;एफओएस |
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विनिर्देश |
95% एचपीएलसी |
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उपस्थिति |
सफेद पाउडर |
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घुलनशीलता |
अच्छी घुलनशीलता, घोल रंगहीन और पारदर्शी है। |
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मिठास |
55% -60% की शुद्धता वाले फ्रुक्टोलिगोसेकेराइड में सुक्रोज की मिठास लगभग 60% होती है, जबकि 96% की शुद्धता वाले फ्रुक्टोज ऑलिगोसेकेराइड की मिठास सुक्रोज की लगभग 30% होती है। उनमें सुक्रोज की शुद्ध मिठास होती है और सुक्रोज की तुलना में उनका ताज़ा और शुद्ध स्वाद होता है, बिना किसी बाद के स्वाद के। |
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प्रमाणीकरण |
एचएसीसीपी, आईएसओ, हलाल, कोषेर, एफडीए, कॉसमॉस, बीआरसी, आईएफएस |
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आवेदन |
खाद्य ग्रेड.फार्मास्युटिकल ग्रेड |
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गुणवत्ता |
गैर-जीएमओ, गैर-विकिरण, एलर्जेन मुक्त, बीएसई/टीएसई मुक्त |
फ्रुक्टुलिगोसैकेराइड्स पाउडर एक सफेद या थोड़ा पीला पाउडर है जो पानी में आसानी से घुलनशील होता है और रंगहीन या हल्के पीले, पारदर्शी और चिपचिपे तरल के रूप में दिखाई देता है। एफओएस की मिठास सुक्रोज की 30% से 60% है, सुक्रोज की तुलना में ताज़ा और शुद्ध स्वाद और सुक्रोज की तुलना में उच्च जल प्रतिधारण है। FOS का कैलोरी मान बहुत कम है, चार संबंधित अध्ययनों के परिणाम 6.3 से 9.6 kJ/g (औसत 7.8 kJ/g) तक हैं। फ्रुक्टुलिगोसैकेराइड्स में पीएच तटस्थ समाधानों में अच्छी स्थिरता होती है और पीएच अम्लीय होने पर विघटित होने का खतरा होता है। उनमें अच्छी घुलनशीलता, उच्च तापमान प्रतिरोध, गैर रंगाई, आकार देने, क्षार प्रतिरोध, जल प्रतिधारण और स्टार्च उम्र बढ़ने को रोकने में स्थिरता है, लेकिन खराब गैर-हीड्रोस्कोपिसिटी है।
विश्लेषण का प्रमाण पत्र
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वस्तु |
विनिर्देश |
Rपरिणाम |
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परख (फ्रुक्टुलिगोसेकेराइड्स) （g/100g） |
95% से अधिक या उसके बराबर |
96.6% |
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पानी |
5 से कम या उसके बराबर.0% |
2.81 |
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सूखने पर नुकसान |
एनएमटी 5.0% |
3.1% |
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पीएच |
4.0~7.0 |
6.3 |
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स्पष्टता,OD400nm |
0.13(4% समाधान) अधिकतम। |
0.026 |
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राख/550 डिग्री |
45.0% अधिकतम। |
39.8% |
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हैवी मेटल्स |
पीबी 10% से कम या उसके बराबर |
अनुरूप है |
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संचरण |
95% से अधिक या उसके बराबर |
99.2% |
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सूक्ष्मजैविक नियंत्रण |
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ख़मीर और फफूंदी |
1000 से कम या उसके बराबर |
<10 |
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एस। औरियस |
अनुपस्थित |
अनुरूप है |
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साल्मोनेला |
अनुपस्थित |
अनुरूप है |
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ई कोलाई |
नकारात्मक |
अनुरूप है |
उत्पाद विधि:
(1) एंजाइमैटिक हाइड्रोलिसिस विधि (जेरूसलम आटिचोक का स्रोत)
कच्चे माल के रूप में जेरूसलम आटिचोक का उपयोग कर उत्पादन प्रक्रिया:
जेरूसलम आटिचोक → इनुलिन → हाइड्रोलिसिस → निस्पंदन → डीकोलोराइजेशन → अलवणीकरण → एकाग्रता → ओलिगोफ्रुक्टोज
इस विधि द्वारा उत्पन्न ओलिगोफ्रक्टोज़ श्रृंखला लंबी होती है।
कच्चे माल के रूप में जेरूसलम आटिचोक का उपयोग करके, गर्म पानी के निष्कर्षण द्वारा अर्क प्राप्त किया गया था, और फिर छानने को सुचारू बनाने और ऑलिगोफ्रुक्टोज की उपज को 95% से अधिक बढ़ाने के लिए अर्क को एंजाइमों के साथ इलाज किया गया था। ग्लूकोज, फ्रुक्टोज और सुक्रोज को अलग करने और हटाने के लिए नैनोफिल्ट्रेशन की उच्च शुद्धि तकनीक लागू की गई, जिसके परिणामस्वरूप ऑलिगोफ्रुक्टोज 85% -98.58% के लिए 94% की शुद्धता प्राप्त हुई।
(2) सह स्थिरीकरण विधि
उच्च सांद्रता सुक्रोज विधि, स्थिर प्रोलिफ़ेरेटिव सेल विधि और स्थिर एंजाइम विधि के साथ एस्परगिलस नाइजर किण्वन द्वारा फ्रुक्टुलिगोसेकेराइड के उत्पादन के लिए प्रतिक्रिया सूत्र:
जीएफ (सुक्रोज) → जीएफ2 (फ्रुक्टूलिगोसेकेराइड)+जीएफ3, (फ्रुक्टूलिगोटेट्रासेकेराइड)+जीएफ4 (फ्रुक्टूलिगोपेंटासैकेराइड)+जी (ग्लूकोज)
उपोत्पाद ग्लूकोज एक संतुलन उत्पाद दोनों है और रासायनिक प्रेरक शक्ति को प्रभावित करता है; यह फार्ट फ्यूरान ग्लाइकोसिडेज़ का अवरोधक भी है, जो सुक्रोज के आगे रूपांतरण को रोकता है। जाहिर है, ग्लूकोज को खत्म करने से सुक्रोज की रूपांतरण दर में सुधार हो सकता है। उद्योग में, एस्परगिलस नाइजर का उपयोग आमतौर पर अन्य एंजाइमों (आइसोमेरेज़, ग्लूकोज ऑक्सीडेज) के साथ सह-एम्बेड या सहक्रियात्मक रूप से बातचीत करने के लिए किया जाता है। उदाहरण के लिए, ग्लूटाराल्डिहाइड और टैनिन का उपयोग ग्लूकोज ऑक्सीडेज या आइसोमेरेज़ को एस्परगिलस नाइजर के साथ क्रॉस-लिंक करने के लिए किया जाता है और फिर सोडियम एल्गिनेट के साथ मिलकर सह-एनकैप्सुलेटेड कण बनाते हैं, जिन्हें उत्पादन के दौरान उप-उत्पाद ग्लूकोज को आइसोमेराइज या ऑक्सीकरण करने के लिए एक प्रतिक्रिया कॉलम में भर दिया जाता है। ऑलिगोफ्रुक्टोज, इस प्रकार, ग्लूकोज के निरोधात्मक प्रभाव से राहत मिली, और क्रमशः 63% और 71% सामग्री के साथ ऑलिगोफ्रुक्टोज प्राप्त किया जा सका।
फ्रुक्टो-ओलिगोसेकेराइड्स के क्या लाभ हैं?
1. कम कैलोरी वाली ऊर्जा आंतों के अवशोषण को बढ़ावा देती है:
फ्रुक्टो ऑलिगोसेकेराइड पाउडर को मानव शरीर द्वारा अवशोषित नहीं किया जा सकता है, लेकिन आंतों के बैक्टीरिया द्वारा अवशोषित और उपयोग किया जा सकता है, विशेष रूप से कम कैलोरी में, और इससे मोटापा नहीं होगा। यह मधुमेह और वजन घटाने वाले लोगों के लिए सबसे अच्छा स्वीटनर है;
2. क्षय को रोकने के लिए:
फ्रुक्टुलिगोसेकेराइड एक ऐसा पदार्थ है जिसे मौखिक बैक्टीरिया द्वारा अवशोषित और उपयोग नहीं किया जा सकता है। यदि इसे लिया जाए, तो इसमें दंत क्षय को रोकने का प्रभाव होता है;
3. रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाएं:
फ्रुक्टुलिगोसेकेराइड की खुराक आंतों के वनस्पतियों के लिए फायदेमंद होती है, हानिकारक बैक्टीरिया के विकास को रोकती है, विषाक्त पदार्थों के उत्पादन को कम करती है, गैस्ट्रिक म्यूकोसल कोशिकाओं की रक्षा करती है, एंटीजन के अवशोषण को धीमा करती है और एंटीबॉडी क्षमता को बढ़ाती है, और शरीर की प्रतिरक्षा को बढ़ाती है;
4. रक्त में लिपिड कम होना
फ्रुक्टुलिगोसेकेराइड पाउडर सीरम लिपिड में सुधार कर सकता है, रक्त और यकृत में कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स को कम कर सकता है, रक्त लिपिड के सामान्य स्तर को बढ़ावा दे सकता है और रक्त लिपिड को प्रभावी ढंग से कम कर सकता है;
5. पोषक तत्व अवशोषण को बढ़ावा देना:
फ्रुक्टुलिगोसेकेराइड पाउडर में कैल्शियम, जिंक, मैग्नीशियम, आयरन आदि जैसे ट्रेस तत्वों को बढ़ावा देने का प्रभाव होता है, आंत्र पथ के पीएच मान को कम करने के लिए श्रृंखला-टूटे हुए फैटी एसिड को विघटित करता है, और शरीर को पोषक तत्वों को अवशोषित करने में प्रभावी ढंग से मदद करता है;
6. कब्ज की रोकथाम और उपचार:
फ्रुक्टोज में घुलनशील आहार फाइबर की विशेषताएं होती हैं, जो मल के पीएच मान को कम कर सकती हैं, मल की मात्रा और नमी बढ़ा सकती हैं, आंतों की गतिशीलता को तेज कर सकती हैं और कब्ज से राहत और इलाज कर सकती हैं।
फ्रुक्टो सैकराइड्स का अनुप्रयोग:
1. अन्न क्षेत्र:
कम कैलोरी, अपाच्य स्वीटनर के रूप में, ओलिगोफ्रुक्टोज़ का उपयोग भोजन के स्वाद को बेहतर बनाने और स्वाद बढ़ाने के लिए भोजन में किया जाता है। इसका उपयोग मुख्य रूप से वजन घटाने वाले उत्पाद, शराब, फल पेय, चाय पेय, दूध पाउडर, दूध, बिस्कुट, लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया पेय, चीनी केक, जैम और आइसक्रीम आदि बनाने के लिए किया जाता है;
2. औषधियाँ:
फ्रुक्टो ऑलिगोसेकेराइड पाउडर का उपयोग फार्मास्यूटिकल्स में किया जाता है और यह कब्ज के इलाज और आंतों के वनस्पतियों को विनियमित करने के लिए प्रभावी दवाएं हैं;
3. फ़ीड उत्पाद:
फ्रुक्टुलिगोसेकेराइड का उपयोग पोल्ट्री में पेट की गड़बड़ी, धीमी गति से वृद्धि, रुकी हुई वृद्धि आदि के इलाज के लिए एक फ़ीड योज्य के रूप में किया जाता है, और यह विशाल पांडा में दस्त, एनोरेक्सिया, ढीले मल आदि के लक्षणों में भी सुधार कर सकता है;
4. पका हुआ भोजन:
पके हुए भोजन को बनाते समय फ्रुक्टोज मिलाया जाता है, जो भोजन के रंग में सुधार कर सकता है, भोजन के विस्तार को बढ़ावा दे सकता है और आंतों के अवशोषण को सुविधाजनक बना सकता है।
- विश्लेषण का प्रमाण पत्र
- तकनीकी डेटा शीट (टीडीएस)
- एमएसडीएस
- एलर्जेन तथ्य पत्रक और कथन
- बीएसई/टीएसई वक्तव्य
- जीएमओ मुक्त बयान
- प्रक्रिया प्रवाह चार्ट
- विश्लेषण की विधि
- गैर-एफ्लाटॉक्सिन संदूषण प्रमाणपत्र
- पीएएच मुक्त घोषणा
- सीआईटीईएस विनियामक अनुपालन
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पैकेजिंग
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5 ग्राम से 2 किग्रा पैकेज: अलु-बैग |
5 किलोग्राम/अल-टिन पैकेज: बॉक्स के साथ 2 पीसी अलु-टिन |
25 किलोग्राम, पैकेज: ड्रम (54*37*37सेमी)=0.07सीबीएम एनजी:25 किलो, डब्ल्यूजी:28 किलो |
जहाज और वितरण
पारगमन डीएचएल, यूपीएस, टीएनटी, फेडेक्स, ईएमएस हो सकता है। बड़े पैमाने पर ऑर्डर के लिए, इसे हवाई या समुद्री मार्ग से वितरित किया जाएगा।
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लोकप्रिय टैग: फ्रुक्टो ऑलिगोसैकेराइड्स पाउडर, चीन फ्रुक्टो ऑलिगोसैकेराइड्स पाउडर आपूर्तिकर्ता, निर्माता, कारखाना
