एस्पार्टेम पाउडर

एस्पार्टेम सुक्रोज (टेबल शुगर) की तुलना में लगभग 180 से 200 गुना अधिक मीठा होता है। इस गुण के कारण, भले ही एस्पार्टेम सुक्रोज के रूप में चयापचय होने पर प्रति ग्राम लगभग समान ऊर्जा पैदा करता है, 4 किलो कैलोरी (17 केजे), समान मिठास पैदा करने के लिए आवश्यक एस्पार्टेम की मात्रा इतनी कम है कि इसका कैलोरी योगदान नगण्य है। एस्पार्टेम की मिठास सुक्रोज की तुलना में अधिक समय तक बनी रहती है, इसलिए इसे अक्सर चीनी की तरह समग्र स्वाद उत्पन्न करने के लिए एसेसल्फेम पोटेशियम जैसे अन्य कृत्रिम मिठास के साथ मिश्रित किया जाता है।

कई अन्य पेप्टाइड्स की तरह, ऊंचे तापमान या उच्च पीएच की स्थिति में एस्पार्टेम अपने घटक अमीनो एसिड में हाइड्रोलाइज (टूट) सकता है। यह एस्पार्टेम को बेकिंग स्वीटनर के रूप में अवांछनीय बनाता है और लंबे शेल्फ जीवन के लिए आवश्यक उच्च पीएच वाले उत्पादों में गिरावट का खतरा होता है। गर्म करने पर एस्पार्टेम की स्थिरता को वसा या माल्टोडेक्सट्रिन में मिलाकर कुछ हद तक सुधारा जा सकता है। पानी में घुलने पर स्थिरता काफी हद तक पीएच पर निर्भर करती है। कमरे के तापमान पर, यह पीएच 4.3 पर सबसे अधिक स्थिर होता है, जहां इसका आधा जीवन लगभग 300 दिन होता है। हालाँकि, pH 7 पर, इसका आधा जीवन केवल कुछ दिनों का होता है। अधिकांश शीतल-पेय का पीएच 3 और 5 के बीच होता है, जहां एस्पार्टेम काफी स्थिर होता है। ऐसे उत्पादों में जिन्हें लंबे समय तक शेल्फ जीवन की आवश्यकता हो सकती है, जैसे कि फव्वारा पेय पदार्थों के लिए सिरप, एस्पार्टेम को कभी-कभी अधिक स्थिर स्वीटनर, जैसे सैकरीन के साथ मिश्रित किया जाता है।

एस्पार्टेम का व्यापक रूप से विभिन्न खाद्य पदार्थों, पेय पदार्थों या फार्मास्यूटिकल्स में एक मजबूत स्वीटनर और स्वाद बढ़ाने वाले के रूप में उपयोग किया जा सकता है। खाद्य उद्योग की वास्तविक स्थिति और एस्पार्टेम के अद्वितीय गुणों के अनुसार, अनुप्रयोग अनुसंधान में मुख्य रूप से कई अनुप्रयोग हैं।

1. पेय पदार्थ उद्योग:

कार्बोनेटेड पेय पदार्थ व्यापक रूप से एस्पार्टेम युक्त पेय पदार्थ हैं, जैसे स्वादिष्ट पेय। शीतल पेय परिवार में, कार्बोनेटेड पेय के अलावा, फलों और सब्जियों के रस, चाय पेय और अन्य पेय पदार्थों में एस्पार्टेम की मांग और उपयोग धीरे-धीरे बढ़ रहा है। इस बीच, एस्पार्टेम का उपयोग फलों के रस और डेयरी पेय में भी किया जा सकता है। इसके अलावा, एस्पार्टेम का प्राकृतिक स्वादों पर महत्वपूर्ण सहक्रियात्मक प्रभाव होता है। फलों के रस वाले पेय और वाइन की स्वाद समृद्धि को बढ़ाने की अपनी क्षमता के कारण, पेय उद्योग में एस्पार्टेम का अनुप्रयोग तेजी से व्यापक होता जा रहा है।

2. आइसक्रीम और फ्रोजन डेसर्ट:

आइसक्रीम में चीनी और तेल की मात्रा अधिक होने के कारण इसकी उच्च कैलोरी वैल्यू के कारण कई लोग इससे कतराते हैं। आइसक्रीम उद्योग को बाजार प्रतिस्पर्धा को मजबूत करने के लिए तकनीकी नवाचार के माध्यम से उत्पाद अपडेट प्राप्त करने की तत्काल आवश्यकता है। एपीएम कम कैलोरी स्वीटनर होने के कारण, ऐसी समस्याओं को हल करने के लिए एस्पार्टेम और अन्य फिलर्स का उपयोग करके उच्च फाइबर कम कैलोरी आइसक्रीम, चीनी मुक्त कम कैलोरी आइसक्रीम और अन्य उत्पाद विकसित किए गए हैं।

3. शिशु और शिशु आहार, दूध पाउडर, और सोया दूध पाउडर:

सुक्रोज की एक बड़ी मात्रा का उपयोग ज्यादातर शिशु और बच्चों के भोजन, दूध पाउडर और सोया दूध पाउडर में किया जाता है। सुक्रोज के अत्यधिक सेवन से शिशुओं और बच्चों में मोटापा हो सकता है, जो उनके विकास के लिए अनुकूल नहीं है। इसलिए, एस्पार्टेम की उच्च मिठास और कम कैलोरी गुणों का उपयोग ऐसे खाद्य पदार्थों में सुक्रोज को बदलने के लिए किया जा सकता है।

4. कैंडी और फार्मास्युटिकल तैयारी:

इसकी कम कैलोरी सामग्री और दंत क्षय पर निवारक प्रभाव के कारण, कैंडी और चॉकलेट जैसे उत्पादों में एस्पार्टेम का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, हाल के वर्षों में, कुछ फार्मास्युटिकल तैयारियों, जैसे कि इफ्यूसेंट टैबलेट, विटामिन सी, कैल्शियम टैबलेट और अन्य उत्पादों में एस्पार्टेम की मांग धीरे-धीरे बढ़ी है।

 

OEM

 

हम ग्राहकों की विभिन्न आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए मिश्रित पाउडर, ग्रैन्यूल, सॉफ्ट कैप्सूल, हार्ड कैप्सूल, टैबलेट, सॉफ्ट कैंडी आदि सहित विभिन्न खुराक फॉर्म और तटस्थ पैकेजिंग प्रदान करते हैं। ग्रीन स्प्रिंग ग्राहकों को प्राकृतिक, सुरक्षित और जैविक पौधों के अर्क की आपूर्ति करने के लिए प्रतिबद्ध है। हमारे द्वारा आपूर्ति किए जाने वाले सभी उत्पाद अंतरराष्ट्रीय उद्योग में उच्चतम मानकों का पालन करते हैं, EU EC396, EU 2023/915 मानकों और उच्चतम विलायक अवशेष मानकों का अनुपालन करते हैं।

चिपचिपा

बारीक

मिश्रण पाउडर

कैप्सूल (हार्ड कैप्सूल और सॉफ्ट कैप्सूल)

टेबलेट और एफ़र्जेसेंट टेबलेट

तरल और तेल

उपलब्ध दस्तावेज़ और जानकारी

❈ विश्लेषण का प्रमाण पत्र

❈ तकनीकी डेटा शीट (टीडीएस)

❈ एमएसडीएस

❈ एलर्जेन तथ्य पत्रक और कथन

❈ बीएसई/टीएसई वक्तव्य

❈ जीएमओ मुक्त विवरण

❈ प्रक्रिया प्रवाह चार्ट

❈ विश्लेषण की विधि

❈ गैर-एफ्लाटॉक्सिन संदूषण प्रमाणपत्र

❈ पीएएच मुक्त घोषणा

❈ CITES विनियामक अनुपालन

प्रयोगशाला में गुणवत्ता कैसे सुनिश्चित करें?

❈ शारीरिक परीक्षण

❈ हर्बल सक्रिय सामग्री परीक्षण

❈ कीटनाशक अवशेष परीक्षण

❈ भारी धातु परीक्षण

❈ सॉल्वैंट्स अवशेष परीक्षण

❈ सूक्ष्मजीवविज्ञानी परीक्षण

❈ पारंपरिक संकेतक विश्लेषण

❈ पोषण लेबल परीक्षण

❈ प्लास्टिसाइज़र जीसी-एमएस

❈ पॉलीसाइक्लिक एरोमैटिक हाइड्रोकार्बन परीक्षण जीसी-एमएस

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